Menù della settimana

Al 10gradinord si cucina fresco e genuino! Vi spieghiamo perché.

Con un sistema “zero scarti” stiamo riuscendo a preparare piatti gustosi, limitare le operazioni di conservazione e soprattutto a non sprecare cibo. La cucina prepara un menù settimanale nelle quantità giuste secondo una stima di consumo che si aggiorna man mano, anche grazie al contributo dei nostri clienti. La prenotazione è sempre consigliata perché in questo modo riusciamo ad indovinare la quantità di cibo da preparare senza dover conservare le pietanze e garantendo la massima freschezza. La disponibilità è limitata ma la qualità è assicurata. Tutto questo è possibile grazie alle modalità di cottura e al sistema di abbattimento delle temperature come previsto dal nostro manuale di autocontrollo delle procedure. Al momento, dopo due mesi di attività, tutto è stato consumato; dai nostri clienti o dalle nostre famiglie. Continuiamo così, perché un’altro modo di fare ristorazione è possibile!

Ecco il menù di questa settimana